Huachinango

El huachinango forma parte de una dieta sana, y como muchas especies marinas y acuícolas, se recomienda su consumo dos veces por semana, ya que su carne blanca es de fácil digestión, baja en calorías y uno de los pescados más bajos en grasas (similar al salmón); además por cada 100 gramos que se consuman aportan a nuestro cuerpo 21 gramos de proteínas. Aunque es una especie que proviene del Golfo de México, las entidades líderes en producción de huachinango son Baja California Sur, Nayarit y Guerrero.