Filete de Lenguado

El Lenguado es uno de los pescados más populares en las cocinas por sus posibilidades culinarias. Lo es para los adultos por su exquisito sabor. También es perfecto para los niños por lo fácil que es quitarle las espinas y por su tierna y delicada carne. Es rico en vitaminas del grupo B (B3 y B9) y en ácido fólico, por ello se recomienda su consumo a las mujeres embarazadas. Dentro de su contenido en minerales destaca el fósforo, el yodo, el potasio, el magnesio y el hierro. Estas características hacen que el lenguado sea ideal para incluirlo en las dietas de adelgazamiento. La forma de cocinarlo más habitual es sencillamente a la plancha, aliñado con un sofrito de ajo y limón.